Notre
expertise
Notre expertise à votre service
À la croisée des savoir-faire entre esprit associatif et culture d’entreprise, Laureco met à votre service son expertise de la restauration collective et ses valeurs coopératives.
Nous voulons faciliter votre action et le fonctionnement de vos établissements en portant toute notre action là où elle vous est vraiment utile. Nous avons ainsi défini nos missions autour de compétences clés : sourcer des produits bio et locaux, négocier avec les producteurs dans un esprit d’équité, élaborer des menus équilibrés et diététiques, assurer un service de qualité, convivial et conforme aux exigences sanitaires, assurer une gestion pragmatique et responsable de la restauration.
1
Sourcer
Responsable, Laureco sélectionne des produits de qualité, frais, locaux et biologiques, en respectant la saisonnalité et en garantissant une traçabilité transparente.
2
Négocier
Équitable, Laureco négocie pour vous des prix raisonnables auprès des producteurs locaux, tout en leur assurant une juste rémunération.
3
Cuisiner
Au service du goût, Laureco élabore des menus variés, sains et équilibrés. Veiller au respect des produits et des saisons, et proposer principalement des plats « faits maison ».
4
Servir
Attentif, Laureco accueille les convives et garantit les conditions de confort et d’hygiène nécessaires à un service convivial et de qualité.
5
Gérer
Assurer la gestion de l’établissement et répondre aux objectifs de rentabilité tout en assurant une haute qualité de service aux bénéficiaires.
6
Recruter
et former
Éthique, Laureco place la valeur humaine au cœur de sa politique de recrutement et de formation de son personnel.
À propos de la loi Egalim
La loi est une obligation mais aussi une chance à saisir pour le secteur de la restauration collective en favorisant la qualité et l’écologie.
Depuis 2022, les repas doivent comporter au moins 50 % de produits de qualité et durables dont au moins 20 % issus de l’agriculture biologique ou en conversion pour les cantines en France continentale.
Nous abordons cette transition avec responsabilité et pragmatisme. Ce n’est pas un hasard si le soutien d’associations de première importance comme ADERE LAURA et ALTERIS, est à la source de notre esprit d’engagement. Nous voulons partager avec vous une vision recentrée sur la valeur humaine avec une alimentation saine, et accompagner la nécessaire résilience de notre territoire et de nos terroirs.
Notre travail et notre action sont tendus vers cet effort, parfaitement en phase avec la loi Egalim.
Avec Laureco, vous allez pouvoir gagner en sérénité et qualité en vous appuyant pleinement sur nos équipes.
